Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft in Fulda

Andreas Christ

Gesund und lecker! – Das Bio-Suppenhuhn

Während Geflügelfleisch sich stetig wachsender Beliebtheit erfreut, ist das Suppenhuhn aus der modernen Küche fast gänzlich verschwunden. Erst nach und nach wird diesem hochwertigen Lebensmittel wieder ein Platz auf dem Speiseplan eingeräumt. Besonders wenn die Nase trieft und der Hals kratzt erinnert man sich gern an das alte Hausmittel: Die Hühnersuppe.

Mit der heilsamen Wirkung der Hühnersuppe bei Erkältung haben sich sogar Forscher der Universität Nebraska beschäftigt und zeigten im Laborversuch, was eine frisch gekochte Hühnersuppe im Körper bewirkt. Sie konnten dabei feststellen, dass Hühnersuppe auf so genannte Neutrophilen, weiße Blutkörperchen, die für die Entzündung verantwortlich sind, entzündungshemmend wirkt. Dadurch geht die Schwellung der Schleim­häute zurück und das Atmen fällt leichter. Darüber hinaus ist der Genuss der warmen Suppe wohltuend und die hochwertigen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Eisen und Zink helfen dem Körper ebenfalls sich gegen die Erkältung zu wehren.
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Mitgliederbrunch

Am Sonntag, den 23.06.2013 trafen sich ein paar unserer Mitglieder bei der Garage zum gemütlichen Beisammensein und zum brunchen. Mit selbstgemachten Köstlichkeiten nicht nur aus Zutaten der Gelben Rübe saß man zusammen und tauschte sich über aktuelle Themen aus. Dabei kam das Gespäch natürlich auch auf den endlich erschienenen Artikel in der Geo.

Toll, dass wir es so weit gebracht haben. Wir werden versuchen, die Rübe noch weiter wachsen zu lassen.

Walnuss Cranberry Aufstrich

Auf Basis eines anderen Rezepts, dass mir irgendwann einmal zugetragen wurde, hab ich hier einmal aktuell vorhandene Kräuter zu verarbeiten. Die Cranberries sind ein schöner fruchtiger Zusatz,

Walnuss_B_rlauch_Cranberries_Aufstrich

man dafür aber auch andere getrocknete Früchte verwenden. Der Versuch mit frischen Erdbeeren hat mich nicht wirklich überzeugt.

Immer wieder könnt ihr euch über die gelbe Rübe passende Kräuter oder auch viele andere Zutaten für leckere Aufstriche bestellen.

 

Zutaten:

  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne geröstet
  • 10 Walnusskerne geröstet
  • 2 Eßl. Margarine
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1/2 Teel. Zucker
  • 1/2 Teel. Salz
  • 1/2 Teel. Scharf
  • 20 Granberries
  • 50 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß und dann mit dem Zauberstab verzaubern bis eine streichfähige Masse daraus entsteht.

Rhönhonig

honigglas_smallWieder verfügbar sind viele leckere Sorten besten Bioland-Honigs aus der Kernzone im UNESCO Biosphärenreservat Rhön vom Dreienberg bei Friedewald. Der Dreienberg hat eine einmalig Pflanzenvielfalt mit über 600 Pflanzenarten. Während in der Kernzone der Kalk-Buchenwald mit Orchideen und seltenen Frühblühern eine Entwicklung zu einem echten Urwald nimmt, findet man an den südexponierten Hängen Kalkmagerrasen, Heckensäume sowie einige Kalkäcker mit seltenen Acker-Wildkräutern. Hier stehen die Bienen von Imkermeisterin Christa Siebold. Sie folgt dabei dieser Philosophie:
„Für den Wabenbau verwenden wir nur unbelastetes Bienenwachs aus der eigenen Imkerei.  Die Behandlung der Bienenkrankheiten (Varroa) erfolgt nur mit natürlichen Substanzen (Ameisensäure und Oxalsäure) dies schließt eine Belastung des Bienenwachses und des Honigs aus! Die Aufstellung der Bienen erfolgt an Plätzen, wo überwiegend ökologische oder extensive Landwirtschaft betrieben wird. Wir lassen unsere Imkerei durch die EG-Ökokontrollstelle DE 012 AGRECO, Witzenhausen jährlich kontrollieren und zertifizieren.“ Jetzt gibt es im Programm wieder mehr als zehn Sorten die Christas Können belegen – verteufelt lecker!

Frisches Brot

BrotUnglaubliche zwölf Sorten frische Backwaren gibt es bei der „Gelben Rübe“ zu kaufen. Brot in Demeter-Qualität hat seinen Preis. Doch bei uns ist dieser niedrig. Ein Laib Demeter Leinsamenbrot kostet z.B. nur 2,89 EUR und ein Demeter Nussbrot 3,28 Euro. Wer glaubt, das kann doch gar nichts ein, schaut einfach mal wieder in den Shop hinein.
Doch ist nicht nur der Preis entscheidend. Unter Anleitung qualifizierter Bäcker werden die Brote in der Lebensgemeinschaft Sassen auch von Menschen mit Behinderungen gebacken. Die Resultate schmecken super und die große Auswahl ermöglicht Mitgliedern der „Gelben Rübe“ wöchentliche Abwechslung.

Frisch und Grün

Batavia26 Frischgemüse und Salate gibt es derzeit im Shop. Ob Kartoffel, Rhabarber oder Spargel, das frische Angebot der „Gelben Rübe“ ist unschlagbar. Am Vormittag auf dem Feld, von einem unserer zurzeit drei Gemüsebauern geerntet, kann es Donnerstagnachmittag nach Vorbestellung bis zum jeweils vorigen Sonntag abgeholt werden. Was übertrieben kompliziert klingt, ist Garant für maximale Frische und extrem wenig Ausschuss. Wenn genau das geliefert wird, was von den Mitgliedern bestellt wurde, muss nämlich nichts weggeworfen werden.

Pax Bräu wieder verfügbar

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In den frühen Morgenstunden des heutigen Tages, ist eine größere Lieferung unseres allseits geschätzten und immer wieder gern getrunkenen Gerstensafts aus der Rhön eingetroffen. Ein kleiner Lieferwagen brachte uns ca. 15 Kisten von den Klassikern „Vollbier“ und „Weizenbier“. Dazu kamen noch 4 Kisten „Maibock“, das Bier des Monats!
Also wer Lust auf ein echt leckeres regionales Bier hat, der kann am morgen ab 17 Uhr im Laden vorbei kommen und einkaufen!
Über das Sortiment bzw. die monatlich wechselnden Biere informiert die Webseite von Braumeister Andreas Seufert.
Prost!

Christi Himmelfahrt

Schloss

 

Am Donnerstag, den 09.05.2013 bleibt unsere Garage geschlossen! Wegen dem Feiertag ist es uns leider nicht möglich, einen Ladendienst auf die Beine zu stellen.

Alle Waren können wieder am 16.05.2013 bei uns abgeholt werden.

Wir wünschen einen schönen Vaddertach!

Geo kommt

Nein, es ist kein Aprilscherz!

Für Donnerstag, den 18. April hat sich ein Photograph der Zeitschrift „GEO“ zu Aufnahmen in der Garage angekündigt. Das Projekt „Gelbe Rübe“ wird in einer der kommenden Ausgaben u.a. im Thema „Postwachstum“ vorgestellt.

Schön wäre es, wenn am Donnerstag richtig was los ist in unserer Garage!